活動緣起
環境部舉辦「第3屆首惜廚師甄選活動」，邀請大家一起關心惜食、支持惜食！這次活動要徵選有惜食精神的料理食譜和創意教案，分為兩大組別：「惜食料理食譜組」限個人參加，「惜食創意教案組」則可個人或組隊（最多3人）報名。料理高手們將交流如何把惜食概念融入日常餐桌，而教育達人則透過創意教案推廣惜食觀念，攜手打造惜食新風潮！快來發揮你的創意，一起為環保美食盡一份心力！
參加對象
凡對惜食料理及理念推廣有興趣之民眾皆可參加。
組隊方式
- 惜食料理食譜組：歡迎對惜食料理及惜食理念推廣感興趣之民眾參與，限個人報名參加。
- 惜食創意教案組：歡迎全國對惜食理念、教案設計規劃、教學展演有興趣之民眾，不限個人或團隊（成員至多3名）報名參加。
惜食料理食譜組徵選時程
| 地方初賽報名投件 | 114/5/27 前 |
| 分區決賽 | 114/8/23-8/30間 |
| 全國總決賽/頒獎典禮 | 114/09/27 |
惜食創意教案組徵選時程
| 地方初賽報名投件 | 114/5/27 前 |
| 地方初賽 | 114/7/27 前 |
| 全國總評比/頒獎典禮 | 114/8/16 |
惜食教案甄選主題
10項惜食行動
- 主動說鼓勵主動說明餐點／食品內容或主動詢問餐點內容，不吃的食物可事先表明。
- 可以選鼓勵「吃多少，點/買多少」，主動說出份量大小的需求，並可依喜好減少特殊食材。
- 可打包鼓勵打包吃不完的食物，並妥善存放、儘快食用。
- 吃格外不排斥格外品（如：醜蔬果）和即期品；如為即食需求，鼓勵可優先選擇即期品。
- 吃全食煮飯時，鼓勵將整個食材（如果皆可食）全部入菜食用，來一頓零廚餘的料理。
- 吃在地自煮時鼓勵優先購買在地食材；外食時鼓勵優先選擇惜食推廣種子店家、綠色餐廳。
- 惜食材
- ◆ 鼓勵每天至少 1 餐，把點的食物全部吃完
◆ 鼓勵善用食材不浪費（如：骨頭熬湯、果皮堆肥）。 - 愛地球
- ◆ 鼓勵一週一蔬食日，並且做好廚餘分類。
◆ 鼓勵自備環保杯、餐具、購物袋。 - 愛分享鼓勵可將吃不完的食材／食物，趁新鮮與親友分享或捐贈給食物銀行／剩食再利用組織。
- 愛推廣鼓勵可適時與親友分享惜食理念。
惜食料理食譜組 獎項
- 1名/每區金獎30,000元禮券晉級決賽、獎狀一紙
- 1名/每區銀獎20,000元禮券晉級決賽、獎狀一紙
- 1名/每區銅獎10,000元禮券決賽(備取)、獎狀一紙
- 共13名優等賞5,000元禮券獎狀一紙
- 1名首惜傳說獎120,000元禮券獎狀一紙、獎座一座、紀念綠領巾乙條
- 1名首惜廚神獎80,000元禮券獎狀一紙、獎座一座、紀念綠領巾乙條
- 1名惜食大師獎50,000元禮券獎狀一紙、獎座一座、紀念綠領巾乙條
- 3名惜食達人獎30,000元禮券獎狀一紙、獎座一座
惜食創意教案組 獎項
- 1名學惜金獎60,000元禮券獎狀一紙、獎座一座、紀念綠領巾乙條
- 1名學惜銀獎30,000元禮券獎狀一紙、獎座一座、紀念綠領巾乙條
- 1名學惜銅獎10,000元禮券獎狀一紙、獎座一座、紀念綠領巾乙條
- 9名珍稀食客教案賞5,000元禮券獎狀一紙、獎座一座
- 10名愛完食教案賞2,000元禮券獎狀一紙、獎座一座
主辦單位：
環境部．協辦單位：
農業部、各縣（市）政府、
家樂福文教基金會．承辦單位：純粹創意整合行銷有限公司
聯絡方式
聯絡信箱：dcmt@oad.com.tw
連絡電話：環境部 02-2311-7722 分機2706 / 純粹創意整合行銷有限公司 02-2958-0011 分機276